Aipim gratinado

Essa receita é uma ótima opção de acompanhamento. Muito fácil e rápido de fazer.

Ingredientes :

1 kg de aipim

1 litro de leite

4 colheres de amido de milho ou farinha de trigo

4 colheres de requeijão

1 colher de margarina

3 dentes de alho socados

sal a gosto

200 gr de mussarela

queijo ralado

Modo de fazer :

1. 
   
   
   
   Descasque o aipim e corte-o em pedaços pequenos. Em seguida coloque para cozinhar na panela de pressão. Coloque um pouco de sal na água.




2. 
   
   
   
   Enquanto isso comece a fazer o molho branco dissolvendo o amido de milho ou farinha de trigo no leite. Misture bem. Reserve.




3. 
   
   
   
   Em uma panela de tamanho médio derreta a margarina e doure o alho.




4. 
   
   
   
   Acrescente o leite já preparado com o amido de milho ou farinha de trigo.




5. 
   
   
   
   Em seguida coloque o requeijão. Mexa muito bem até que o requeijão se dissolva.




6. 
   
   
   
   Continue mexendo até que comece a engrossar.




7. 
   
   
   
   Assim que engrossar prove o sal. Se achar que o molho ficou grosso demais acrescente um pouquinho de leite. O molho branco deve ser uma quantidade suficiente para cobrir completamente o aipim.




8. 
   
   
   
   Em uma refratária de tamanho médio coloque o aipim picado.




9. 
   
   
   
   Derrame o molho branco por cima do aipim cobrindo-o completamente.




10. 
    
    
    
    Espalhe a mussarela e depois salpique com queijo ralado.




11. 
    
    
    
    Leve ao forno até o queijo derreter.