Tiramisú - Sobremesa italiana

Essa sobremesa italiana é um bem legal. Dá pra oferecer como uma sobremesa especial num almoço de domingo, pois muita gente não conhece. E, claro, é fácil de fazer !

Ingredientes :



300 gr de biscoito champagne

3 xícaras de café forte

5 colheres de sopa de vinho seco (branco ou tinto)

300 gr de queijo tipo mascarpone ou requeijão cremoso

1 xícara de açúcar

2 gemas

3 colheres de sopa de chocolate em pó



Modo de fazer :

1. Bata as gemas, o requeijão e o açúcar até formar um creme e reserve




2. Misture o vinho ao café




3. Molhe os biscoitos no vinho misturado com café




4. No fundo de uma refratária média coloque a primeira parte dos biscoitos




5. Salpique chocolate em pó




6. Derrame parte do creme nos biscoitos




7. Arrume o restante dos biscoitos na refratária




8. Coloque o que restou do creme




9. Finalize salpicando chocolate em pó novamente




10. Leve à geladeira por pelo menos uma hora.

Torta de maracujá fácil

Pessoal fiz essa torta no último final de semana. É muito fácil. Fácil de fazer e ainda mais fácil de comer. Tentem e depois me digam.

Ingredientes :



2 pacotes de biscoito de maizena ou de chocolate

4 colheres de margarina

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

Suco de maracujá concentrado (a mesma medida da lata do leite condensado)

1 pacote de gelatina sem sabor



Modo de fazer (massa) :

1. Triture os biscoitos no processador. (Como não tenho processador triturei no liquidificador. Quebrei eles e fui triturando aos poucos.)



2. Misture o biscoito triturado com a margarina amassando muito bem até formar uma massa.
   


3. Forre a massa em uma forma redonda de aproximadamente 25 a 30 cm.



4. Leve a forma ao freezer por 30 minutos

Modo de fazer (recheio) :

1. Hidrate a gelatina sem sabor. Para isso dissolva a gelatina em 5 colheres de água fria.



2. Em seguida derreta a gelatina em banho maria. Não deixe a gelatina ferver. Assim que a gelatina derreter por completo tire do fogo.



3. No liquidifcador junte o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina. Bata muito bem.



4. Retire a forma do freezer e coloque todo o recheio nela.



5. Leve ao freezer por 2 horas.

Escondidinho de camarão

Pessoal essa receita é deliciosa. Não dá muito trabalho e pode ser dervida como prato único. Uma maravilha. O escondidinho na verdade é tipo um purê de aipim onde você pode "esconder" o recheio que quiser. Aqui em casa gostamos muito do de camarão, mas pode ser feito com carne seca, carne moída, linguiça, etc.

Ingredientes

1 kg de aipim

Cerca de 1 litro de leite (o suficiente para bater o aipim)

3 colheres de margarina

1 kg de camarão

Coentro

Pimenta do reino

300 gr de queijo mussarela

Queijo parmesão ralado

Sal a gosto

1 cebola

1 tomate

1 pimentão

1 limão

3 dentes de alho amassados

Molho de tomate ou colorau

Modo de fazer (massa) :

1. 
   
   Em uma panela d pressão cozinhe o aipim já descascado


2. 
   
   Depois de ter o aipim bem cozido bata-o no liquidifcador com o leite


3. 
   
   Vá acrescentando o aipim e o leite aos poucos até formar um creme. Tenha cuidado para não deixer o creme mole demais.


4. 
   
   Passe o creme de aipim para uma panela e lá acrescente as 3 colheres de margarina. Acerte o sal. Mexa bem até que fique em ponto de purê. Depois de pronto reserve.

Modo de fazer (recheio) :

1. 
   
   Pique bem pequeno a cebola, o tomate, o pimentão e o coentro.


2. 
   
   Tempere o camarão com limão e sal


3. 
   
   Em uma panela derreta um pouco de margarina e doure o alho nela.


4. 
   
   Acrescente a cebola, o tomate e o pimentão


5. 
   
   Deixe assim por uns 5 minutos até formar um molho


6. 
   
   Acrescente o camarão


7. 
   
   Coloque a pimenta do reino


8. 
   
   Acrescente o colorau ou o molho de tomate


9. 
   
   Adicione o coentro e mexa bem.


10. 
    
    Prove o sal


11. 
    
    Deixe assim por mais 5 minutos e desligue.

Modo de fazer (escondidinho):

1. 
   
   Unte uma refratária com margarina


2. 
   
   Em seguida coloque metade da massa do escondidinho


3. 
   
   Acrescente todo o recheio por cima da primeira metade da massa


4. 
   
   Espalhe parte do queijo mussarela por cima do recheio


5. 
   
   Acrescente o restante da massa


6. 
   
   Espalhe a outra parte do queijo


7. 
   
   Salpique com queijo parmesão ralado


8. 
   
   Leve ao forno até o queijo mussarela derreter

Salpicão de legumes

Essa receita de salpicão é muito boa, principalmente pra essa época de verão. Leve, fácil, saudável, delicioso e econômico.

Ingredientes :

4 batatas grandes

3 cenouras médias

2 pimentões

300 gr de presunto

1 cebola

1 lata de milho

1 lata de ervilha

azeitonas a gosto

salsa

cebolinha

vinagre

pimenta do reino

cominho

5 colheres de maionese

Modo de fazer :

1 Descasque as batatas e as cenouras, corte-as em cubos pequenos

2 Cozinhe os legumes picados e deixe-os esfriando

3 Corte em cubos pequenos o pimentão e a azeitona

4 Pique a cebola, a salsa e a cebolinha

5 Em uma bacia grande faça o tempero juntando um pouco de vinagre, sal a gosto, pimenta do reino e o cominho

6 Em seguida adicione o pimentão, a azeitona, a salsa e a cebolinha picados

7 Acrescente a batata e a cenoura cozidas e, por fim, o milho, a ervilha e o presunto

8 Misture tudo muito bem

9 Prove o sal

10 Acrescente a maionese e misture novamente

Bolo de fubá rápido

Esse bolo é tipo uma broa. Ótima pra comer de manhã com café ou para um lanchinho no final da tarde. E dá pra fazer rapidinho.

Ingredientes :

100 gr de margarina (3 colheres de sopa cheias)

2 ovos

1/2 xícara de chá de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de fubá

1/2 xícara de leite

1 colher de sopa de fermento

Erva doce

Modo de fazer :

1 Misture a margarina e o açúcar

2 Acrescente os ovos mexendo bem até formar um creme

3 Adicione a farinha e o fubá

4 Dissolva o fermento no leite. Mexa com um garfo para dissolver mais rápido. Quando comeaçar a espumar acrescente o leite com fermento a massa.

5 Por último coloque a erva doce

6 Coloque a massa em uma forma untada média ou pequena.

7 Leve ao forno até dourar.

Lasanha preguiçosa

Lasanha a bolonhesa preguiçosa

Pessoal, essa lasanha é da preguiça mesmo. Muito boa pra fazer num almoço de domingo. Muito prática.

Ingredientes

500gr de massa para lasanha
700gr de carne moída
1 tomate grande
1 pimentão médio
1 cebola grande
4 dentes de alho socados
cominho
pimenta do reino
sal a gosto
300gr de queijo tipo mussarela
300gr de presunto
colorau ou massa de tomate

Molho branco

4 colheres de sopa requeijão
1 dente de alho socado
2 colheres de amido de milho ou farinha de trigo
3 xícaras de chá de leite
1 colher de chá de orégano
1 colher de sopa de margarina
sal

Modo de fazer (molho branco):

1 Dissolva o amido de milho ou a farinha de trigo no leite
2 Derreta a margarina
3 Doure o alho socado na margarina
4 Acrescente o leite com o amido ou a farinha de trigo em seguida
5 Mexa bem
6 Em seguida acrescente o requeijão
7 Mexa por 5 minutos em fogo brando
8 Acrescente o sal
9 Quando começar a engrossar acrescente o orégano
10 Mexa por mais 5 minutinhos e desligue

Modo de fazer (lasanha):

1 Colocar água pra ferver em uma panela grande
2 Amassar os 4 dentes de alho e colocar na carne
3 Em outra panela levar a carne ao fogo mexendo bem para não criar bolotas
4 Quando a carne estiver cozida e bem soltinha acrescentar a cebola, o tomate e o pimentão picados
5 Deixar cozinhando por mais uns 5 minutos e ,então, colocar o colorau ou massa de tomate
6 Acrescente o sal, cominho e a pimenta do reino a seu gosto
7 A essa altura a água já deve estar fervendo. Por isso coloque a massa de lasanha dentro da água
8 Deixe lá por uns 15 minutos
9 Escorra a massa
10 Em uma refratária grande comece a montar a lasanha.
11 Comece sempre com a carne , depois o molho branco e depois um pouco de queijo e de presunto.
12 Em seguida coloque a massa
13 Repita o processo colocando novamente a carne, o molho branco, o queijo, o presunto e depois a massa.
14 Na última camada de cima coloque bastante mussarela e salpique com queijo ralado
15 Leve ao forno até o queijo derreter e o queijo ralado dourar

Joelho rápido

Essa receita é ótima para quando chega aquela visita inesperada e você não tem nada pra oferecer. Dá pra fazer muito rápido e fica uma delícia. Mas tem que prestar atenção na massa pra sair direitinho.

Ingredientes :

1 copo de leite morno

20 gr de fermento seco para pão

1 colher de sopa rasa de açúcar

1 colher de chá de sal

1/2 copo de óleo

700 gr de farinha de trigo (pouco mais de 1/2 kg)

Modo de fazer :

1 Junte o fermento seco e o açúcar. Misture bem.

2 Dissolva por completo o fermento seco e o açúcar no leite morno

3 Acrescente o óleo, a farinha de trigo e o sal

4 Misture tudo muito bem

5 Deixe descansando por 20 minutos

6 Divida a massa em bolinhas para ficar mais fácil de abrir quando for rechear

7 Abra cada bolinha, de preferência com rolo de macarrão, e recheie com queijo e presunto

8 Use uma gema para pincelar todos os joelhos

9 Leve ao forno até dourar

Queijadinha fácil

Esse doce é uma delícia. E é tão fácil que até criança pode fazer. Dá uma olhada.

Ingredientes :

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado (100gr)

2 gemas

1 colher de queijo parmesão

Modo de dazer :

1 Bata todos os ingredientes no liquidificador

2 Coloque o creme em forminhas de doce ou em uma froma de bolo pequena untada com margarina.

3 Leve ao forno e retire quando a superfície estiver dourada

Bolo de Chocolate Molhadinho

Bolo de Chocolate Molhadinho

Pessoal, esse bolo não tem mistérios. Sempre faço para as visitas lá em casa. A receita já está na família há anos. Qualquer dúvida deixa um comentário.

Para a massa:

3 colheres de sopa de margarina

2 ovos

1/2 xícara de chá deaçúcar

2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo

1/2 xícara de chocolate

1 xícara de leite

1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

1 Misture bem a margarina e o açúcar até formar uma farofa

2 Acrescente os ovos misturando até virar um creme

3 Em seguida coloque a farinha de trigo misturando bem

4 Faça o mesmo com o chocolate

5 Agora um segredinho. Antes de colocar o leite dissolva com a ajuda de um garfo o fermento dentro dele. Bata o leite e o fermento sobre a massa para não desperdiçar nada.

6 Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Para molhar o bolo:

2 copos de leite com uma colher de chocolate

Cobertura:

1 lata de leite condensado

2 colheres de chocolate

1 pacote de coco ralado (opcional)

Modo de fazer:

Em fogo brando misture o leite condensado e o chocolate até levantar fervura. Por útimo acrescente o coco ralado.

Detalhes finais:

1 Assim que o bolo ficar pronto desenforme-o ainda quente e fure todo ele com um garfo.

2 Molhe todo o bolo com o leite misturado com chocolate

3 Espere uns 15 minutos para que a superfície do bolo fique mais firme.

4 Espalhe a cobertura sobre o bolo

5 Leve à geladeira imediatamente

Bife ao alho muito fácil

Bife ao Alho

Gente, essa receita é incrivelmente fácil. Fiz em um almoço de família e foi simplesmente um sucesso !!! Experimentem e depois me digam o que acharam.

Ingredientes :
1/2 pote de margarina com sal (300 gr)

10 dentes de alho bem amassados

Cominho

Pimenta do reino

1/2 maço de cebolinha

1 kg de bifes já cortados

Sal

Modo de fazer:
1 Derreta a margarina em fogo brando

2 Depois de esfriar acrescente o alho amassado e a cebolinha

3 Coloque uma boa quantidade de sal, pois o bife não ficará descansando neste tempero.

4 Acrescente o cominho e a pimenta do reino

5 Coloque um pouco deste tempero na frigideira

6 Com uma colher espalhe um pouco do tempero em ambos os lados do bife antes de fritá-lo